La canneberge ne vieillit pas

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Les canneberges sont une baie unique. Le jus de canneberge est un bon agent anti-zingotique. Avec le rhume, les maux de gorge consomment des baies avec du miel. Les propriétés curatives des canneberges s'expliquent par la présence d'acides organiques et de vitamines. Les baies contiennent des pectines et des minéraux (potassium, calcium, phosphore, tellure, manganèse, iode), ainsi que de l'acide benzoïque, qui renforce l'effet des antibiotiques. Les canneberges sont un bon accompagnement pour de nombreux plats; elles sont utilisées pour faire des boissons, des conserves, des bonbons.

Confiture

Pour adoucir la peau dense des canneberges, préparer les baies préparées dans de l'eau bouillante et cuire 10 à 15 minutes. Après que les baies ont refroidi, mettez-les dans du sirop de sucre bouillant et faites cuire pendant une courte période avec une ébullition continue.

Pour 1 kg de baies - 2 kg de sucre et 150 g d'eau.

Gelée

Pétrir et canneberges lavées pétrir un biscuit en bois dans un bol non oxydant. Je presse le jus et le mets au réfrigérateur.

Verser la pulpe avec de l'eau chaude et cuire dans un récipient hermétique à faible point d'ébullition pendant 5-10 minutes. Ajouter le sucre et la gélatine imbibée au bouillon filtré, remuer le mélange jusqu'à dissolution complète et porter à ébullition. Versez le jus pressé dans ce sirop de sucre-gélatine, puis filtrez le mélange, refroidissez à 15-20 ° et versez dans des moules. Si nécessaire, éclaircissez avec du blanc d'oeuf.

150 g de canneberges - 150 g de sucre, 30 g de gélatine, une protéine. Pour le sirop: pour 100 g de sucre - 50 g de canneberges.

Kvas

Pétrir les canneberges avec une cuillère ou un pilon en bois, verser de l'eau, cuire environ 10 minutes et filtrer. Je verse du sucre granulé et refroidis le liquide, après quoi j'ajoute la levure diluée et je mélange bien.

Je verse du kvas dans des bouteilles, les bouchons et les mets dans un endroit sombre et frais pendant 3 jours.

Pour 1 kg de canneberges - 2 tasses de sucre granulé, 4 l d'eau, 10 g de levure.

Morse

1ère méthode:

Canneberges versées et lavées, verser de l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes, filtrer. Ajouter le sucre, porter à ébullition et laisser refroidir.

Pour 1 tasse de canneberges, 0,5 tasse de sucre et 1 litre d'eau.

2ème méthode:

Préparez les canneberges mnu et pressez le jus. Je le couvre d'un couvercle et le mets dans un endroit sombre et frais. Verser de l'eau chaude pressée, porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 à 8 minutes et filtrer. Mélanger le bouillon avec le jus préalablement pressé, ajouter le sucre et mélanger.

Pour 1 tasse de canneberges, 0,5 tasse de sucre et 1 litre d'eau.

Boisson aux fruits avec du miel

Je presse le jus des canneberges triées et lavées. Verser de l'eau chaude pressée, porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 à 8 minutes et filtrer.

Ajoutez du miel naturel et laissez-le se dissoudre. Versez ensuite le jus de canneberge refroidi. Je sers du jus de fruit frais.

Pour 1 verre de canneberges - 2 cuillères à soupe de miel naturel, 1 litre d'eau.

Boire le petit chaperon rouge

J'ai pressé du jus de canneberge dans un endroit frais.

Je râpe les carottes avec de petits trous. Versez de l'eau bouillie réfrigérée et laissez reposer 1 à 2 heures.

De la masse résultante, presser le jus et le mélanger avec du jus de canneberge. Ajouter le jus de citron (ou l'acide citrique), le sucre granulé et mélanger.