Escalopes de fromage cottage au céleri et œuf poché

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Un petit-déjeuner sain ne doit pas être composé de flocons d'avoine ou de légumes crus. À partir des produits habituels susceptibles de se trouver dans votre réfrigérateur, vous pouvez cuisiner un plat diététique très délicieux, par exemple des escalopes de fromage cottage au céleri. Vous augmenterez considérablement les avantages du syrniki habituel en les préparant simplement d'une nouvelle manière. Donc, au lieu du fromage cottage gras - 1-4% de fromage cottage, du son d'avoine au lieu de la farine de blé, du céleri au lieu du sucre et des fruits, des poireaux et des graines de lin, et un œuf poché au lieu de la crème sure (voir ci-dessous).

Croyez-moi, ce plat n'est pas pire que les crêpes de grand-mère magnifique, et il y a beaucoup plus d'avantages. Une alimentation saine dynamise et n'impose pas un lourd fardeau à votre taille!

Temps de préparation: 30 minutes
Portions par contenant: 2

Ingrédients pour escalopes de fromage cottage au céleri et œuf poché

200 g de fromage cottage faible en gras;
100 g de céleri-tige;
1 oignon;
40 g de poireau;
2 gousses d'ail;
1 œuf de poule;
40 g de son d'avoine;
10 g de graines de lin;
15 g de farine de grains entiers;
sel, huile de cuisson, poivre noir;
2 œufs de poule à servir.

La méthode de préparation des escalopes de fromage cottage au céleri et aux œufs pochés

Dans une casserole, chauffer 5 ml d'huile végétale raffinée, ajouter l'ail haché. Faire frire quelques secondes pour que l'huile incorpore l'alcool à l'ail. Ajouter ensuite la tête d'oignon finement hachée, passer à un état transparent.

Nous coupons les branches de céleri en très petits cubes, les ajoutons à l'oignon.

Maintenant, mettez le poireau haché en anneaux. Nous laissons une petite partie de la tige, nous en aurons besoin pour la livraison.

Saupoudrer les légumes d'une petite pincée de sel de table, laisser mijoter à feu doux pendant 7 minutes.

En attendant, préparez les ingrédients restants pour la viande hachée. Nous essuyons le fromage cottage faible en gras à travers un tamis rare afin qu'il n'y ait pas de grumeaux caillés dans les côtelettes prêtes à l'emploi.

Versez 4 g de petit sel de table, cassez l'oeuf de poule, mélangez les ingrédients. Au lieu d'un gros œuf de poule, vous pouvez prendre 4 à 5 cailles, dans le plat fini, il y aura moins de cholestérol nocif.

Céleri frais avec des oignons, ajouter au fromage cottage. Ne mettez jamais de légumes très chauds dans de la viande hachée. Bien sûr, rien de mauvais ne se produira, mais il est préférable de mélanger les produits à environ la même température.

Versez le son d'avoine dans un bol. Ce produit utile est riche en fibres végétales, je vous conseille de remplacer complètement la farine de blé par du son dans la préparation du fromage cottage ou des beignets.

Versez les graines de lin, mélangez les ingrédients.

Nous formons de petites escalopes de farce au fromage cottage, roulons-les dans de la farine de grains entiers. Nous chauffons l'huile végétale dans une casserole, mettons les galettes dans de l'huile préchauffée.

Frire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.

Dans une casserole, versez 1 litre d'eau bouillante, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre, cassez l'oeuf de poule. Faites cuire l'œuf pendant 2 minutes - cette méthode de cuisson est appelée pochée.

Dans une assiette, nous mettons une portion de côtelettes de fromage cottage avec du céleri, un œuf poché sur le dessus, saupoudrez le tout de poivre noir fraîchement moulu et de rondelles de poireaux. Servir immédiatement à table. Bon appétit!